Организация своего бизнеса достаточно трудный процесс. Продумывая идею для проекта необходимо учитывать множество факторов: насыщенность рынка, уникальность продукта, потребность в предоставляемых товарах и услугах и т.д.
Но не всегда хватает фантазии и денежных средств для разработки такого продукта, а большое количество рисков отталкивает многих предпринимателей.
Одним из самых надежных способов развития своего бизнеса – это прибегнуть к уже существующему варианту и «не придумывать велосипед».
Открытие продуктового магазина является очень хорошим вариантом. «Люди не перестанут питаться, следовательно, мой бизнес будет процветать!» — говорят многие предприниматели. Конечно это так, но открытие продуктового магазина имеет ряд особенностей, и не стоит забывать, что магазин не всегда приносит только прибыль.
Если вы сказали себе: «Хочу открыть продуктовый магазин», но не знаете, с чего начать, читайте информацию ниже. В статье будут представлены особенности открытия продуктового магазина, проанализированы положительные и негативные стороны и отображены приблизительные расчеты.
Открытие продуктового магазина — с чего начать?
Как открыть продуктовый магазин?
Для начала необходимо составить бизнес-план.
Если вы решили открыть продуктовый магазин, стоит рассмотреть все достоинства и недостатки этого вида деятельности.
| Плюсы | Минусы |
|
|
Проанализировав все особенности такого рода деятельности, можно сказать, что одним из самых главных пунктов является месторасположение. Именно от этого зависит спрос на товары, ваша выручка, объемы нереализованной продукции и т.д.
На первых этапах организации продуктового магазина продумайте, что именно вы собираетесь продавать и как: будет ли это мультипродуктовый магазин, или специализированный магазин колбас, сыров и т.д.; это будет магазин самообслуживания, или стандартный вид магазина с продавцом у прилавка. Все это может повлиять на закупки продукции, расчет прибыли и затрат.
Многие люди предпочитают покупать товары «с рук», так как многие вещи качественные, но стоят недорого. Поэтому открытие комиссионого магазина — вполне выгодный вариант, который на начальном этапе почти не требует вложений. Как открыть комиссионный магазин с нуля: направления торговли, персонал и оборудование, бизнес-план.
Идеи бизнеса на дому для мужчин рассмотрим тут.
Открытие частной школы — достаточно сложный вариант бизнеса. Но если вы любите образовательную деятельность, то попробовать можно. Здесь https://businessmonster.ru/otkryitie-biznesa/biznes-idei/kak-otkryit-chastnuyu-shkolu.html вы узнаете об актуальности частных школ в России. Кроме того, рассмотрим возможные прибыли от данного мероприятия.
Необходимая документация
Что нужно для открытия продуктового магазина? Первый шаг в организации бизнеса — регистрация индивидуального предпринимателя или юридического лица.
Дальше вам необходимо получить множество разрешений и заполнить огромное количество бумаг. Не отчаивайтесь, ведь это того стоит!
Итак, какие документы нужны для открытия продуктового магазина:
- Документ, свидетельствующий права на владение или аренду помещения (договор купли продажи или договор аренды).
- Документ, подтверждающий исправность и точность измерительных приборов.
- Медицинские книги сотрудников магазина.
- Санитарно-эпидемиологическое заключение, включающее перечень выполняемых работ и предоставляемых услуг. Данное заключение должно быть вывешено в главном торговом зале.
- Договор о вывозе мусора.
- Сертификаты и лицензии на продажу отдельных типов продукции.
- Свидетельство безопасности помещения, заключение о противопожарной безопасности.
- Журнал кассира и паспорт контрольно-кассовой машины.
- Свидетельство регистрации вашего магазина в торговом реестре города.
- Книга жалоб (книга отзывов).
- Распечатанный текст Закона РФ «О защите прав потребителей», номера экстренных служб и информация о внеочередном обслуживании льготников должны быть вывешены на видном месте.
- Аттестат рабочего пространства в соответствии с санитарными правилами.
В процессе получения справок и сертификатов, контролирующие органы будут направлять вас, и подсказывать, какие документы стоит еще получить.
Помещение
Как было сказано выше, месторасположение и помещение является очень важным фактором в развитии вашего продуктового магазина.
Самым лучшим расположением для организации торговли является место с большим скоплением людей, например: возле рынка, остановки, университета, большого перекрестка дорог.
Также отлично подойдет место в спальном районе, где нет поблизости других магазинов.
Если в такой магазин будут ходить люди только из двух многоэтажек, то они полностью покроют все затраты магазина. Что тогда говорить о магазине, расположенном возле остановки? С каждым годом все больше людей отдают предпочтение походу в небольшой магазинчик у дома. И действительно, зачем идти в супермаркет, если нужно купить один хлеб и молоко.
Существует два способа организации торгового помещения: покупка земельного участка и строения, или аренда площади. Все зависит от финансовых возможностей предпринимателя. Покупка земельного участка тянет за собой процесс оформления документации, а в случае отсутствия или неподходящего здания – строительные работы.
Продуктовый магазин — вид снаружиАренда помещения отлично подойдет для начала бизнеса. Как только заработаете достаточно денег, сможете перебраться в другое место и расширить свой магазин, при этом заработав себе имя.
Следует выбирать помещение с наличием нескольких комнат, в одной из которых можно было бы хранить продукцию (мини-склад).
к содержанию ↑Ремонтные работы
Обратите внимание на дизайн. Стандартный ремонт уже порядком надоел.
Попробуйте выделиться и подчеркнуть индивидуальность своего магазина, чтоб люди, видя эмблему или торговую марку, узнавали вашу компанию.
к содержанию ↑Ассортимент
Количество покупателей во многом зависит от ассортимента продаваемой продукции. Существует два направления формирования ассортимента: широкий ассортимент товара или продажа определенной линейки продукции.
Магазины с широким ассортиментом наиболее распространены. Придя за сыром, покупателю не нужно идти отдельно за колбасой в другой магазин. Оборот в таком магазине очень большой, а количество продукции, которая портится, ниже, чем в специализированном магазине.
Небольшой магазин продуктов питанияОднако в специализированном магазине можно найти широкий выбор колбасы, сыра, чая и т.д. Можно подобрать тот сорт товара, который редко встречается в обычном магазине.
к содержанию ↑Установка оборудования
Оборудование зависит от типа магазина и ассортимента. Для обычного прилавочного магазина в торговый зал понадобится хотя бы один морозильник, по одному холодильнику для колбасной и молочной продукции, а также холодильник для напитков и алкоголя.
Складское помещение также можно оборудовать холодильными камерами, для сохранности продукции.
В любом случае вам понадобится кассовые аппараты, весы и POS-терминалы.
к содержанию ↑Поиск поставщиков
С поиском поставщиков в продуктовой розничной торговле проблем практически не возникает.
В каждом городе существуют региональные представительства той или иной продовольственной компании.
Все они будут стремиться завладеть вашим вниманием и заключить договор о поставке продукции в ваш магазин.
Вам стоит определить путем проб и ошибок продукты, которые являются наиболее популярными в вашем районе.
Предварительно стоит провести анализ рынка в вашем сегменте, а после нескольких месяцев работы вы уже сможете более точно подобрать набор самых востребованных продуктов.
к содержанию ↑Персонал
Приятная внешность, хорошие манеры, улыбчивость и желание помочь делают человека с такими качествами идеальным продавцом.
Всегда приятно зайти в магазин после работы и увидеть приветливого продавца, который всегда поможет определиться с выбором продуктов.
Для небольшого магазина необходимо нанять 2-3 человека, для работы посменно. Если магазин разделен на секции, то это число продавцов будет зависеть от их количества.
Также в магазин потребуются руководитель и приблизительно три грузчика.
Зарплата каждого разнится от 30 000 руб. для руководителя до 12 000 руб. для грузчиков. Но все зависит от финансовых успехов фирмы.
к содержанию ↑Конкуренция
Большое изобилие продуктовых магазинов приводит к тому, что на рынке остаются только самые сильные предприятия.
Постарайтесь выбрать такое месторасположение магазина, чтобы рядом не находились другие точки продаж.
Сегодня выигрывает тот магазин, который привлек к себе внимание скидками, обслуживанием, качественной продукцией.
Не бойтесь делать скидки на продукцию, проводить акции, лотереи и т.д. Возможно, вы сегодня потеряете 100 руб. на конфетах, но завтра к вам придут и купят 5 кг сахара.
к содержанию ↑Приблизительные расчеты
Перед реализацией идеи нужно в первую очередь посчитать, сколько нужно денег чтобы открыть продуктовый магазин. Вашему вниманию приведены расчеты по организации небольшого магазина, который работает с 10 утра до 8 вечера (все приведенные данные приблизительны).
| Категория | Затраты (руб) |
| Аренда (около 30 кв.м) | 25 000 |
| Персонал (2 продавца +2 грузчика) | 50 00 |
| Закупка товаров | 200 000-350 000 |
| Оборудование | 40 000 |
В эти расходы не включены коммунальные затраты, затраты на оплату электроэнергии, отопление и налоги и сборы в социальные службы.
Общие затраты составляют около 315 000 -465 000 рублей. Следует учитывать, что товар может испортиться и не быть реализованным, а также могут появиться непредвиденные расходы.
Магазин формата «у дома»При организации большого магазина, нужно рассчитывать на сумму не меньше чем 4 млн. руб. Большой продуктовый магазин приносит в месяц своему владельцу чистую прибыль в размере 200 000 руб.
| Категория | Затраты (руб) |
| Приобретения здания, земельного участка и оформление документов (земельный участок около 200 кв.м) | 2 700 000 |
| Персонал (1 управляющий, 2 старших продавца, 8 продавцов и 4 грузчика) | 300 000 |
| Закупка товаров | 1 000 000 |
| Оборудование | 300 000 |
Учитывая все особенности организации такого бизнеса, вы сможете добиться желаемых результатов.
Сфера общественного питания — прибыльный в перспективе бизнес. Но нужно быть очень внимательным, чтобы привлечь к себе посетителей, ведь кафе открываются довольно часто. Открываем собственное кафе: пример бизнес-плана с расчетами вы найдете в статье.
Все «за» и «против» вендингового бизнеса разберем в этой теме.
Видео на тему
